Pasta De Soja Doenjang Miso 1kg Cj Importado De Corea

Descripción

Pasta de Soya Doenjang 1 Kg marca Haechandle
Importado de Corea del Sur.

¿QUÉ ES EL DOENJANG?
Doenjang (Pasta de Soja Coreana) es una hermana gemela del Gochujang que no es picante y tiene un sabor mucho más complejo. Probablemente mucho menos conocida que el Gochujang fuera de Corea, es uno de los más sorprendentes ingredientes de la cocina coreana. Doenjang es una pasta de soja fermentada que se hace fermentando los granos de soja cocidos con sal durante 6 meses o más.

Hacer Doenjang requiere mucho más trabajo y tiempo que el Gochujang, pero, también se obtiene una gran profundidad de sabor umami a cambio.

¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE EL DOENJANG COREANO Y EL MISO JAPONÉS?
Ambos están hechos de soja fermentada y sal. Pero tienen diferentes colores, diferentes ingredientes y diferentes sabores. El Doenjang coreano tradicional está hecho sólo de soja y sal. El miso normalmente se hace añadiendo un iniciador koji al arroz además de los granos de soja, lo que produce un sabor más dulce. En términos de sabor. El miso es más suave, más liso y más dulce. El Doenjang coreano es un poco más fuerte, agudo, profundo y complejo en su perfil de sabor, no por esto se quiere decir que uno es mejor que otro.

¿CUALES SON LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR DOENJANG?

El Doenjang contiene proteínas de alta calidad en forma de aminoácidos que ayudan a la digestión. Cantidades abundantes de vitamina A y C, también es efectivo en la prevención y tratamiento del estreñimiento y la diarrea al aumentar las actividades del intestino grueso. Contiene altas cantidades de isoflavonas que son anticancerígenas. También reduce la presión arterial, alivia el estreñimiento y disminuye la presión arterial. Es antienvejecimiento y rico en antioxidantes. La pasta de soja fermentada también está llena de flavonoides, vitaminas, minerales y hormonas.

Propiedades anticancerígenas
De todos los alimentos fermentados, el Doenjang es el más eficaz en el tratamiento del cáncer. Las propiedades anticancerígenas del Doenjang no desaparecen ni siquiera cuando la pasta se hierve o se calienta. Según un estudio realizado en ratones con cáncer, los ratones que fueron alimentados con Doenjang jjigae (una sopa coreana tradicional hecha con pasta de soja), tenían un 80% menos de células cancerosas que los que no lo eran. El consumo diario es una de las 15 reglas para la prevención del cáncer establecidas por la Asociación Coreana contra el Cáncer. Las propiedades de prevención del cáncer de este, están siendo reconocidas oficialmente por cada vez más instituciones y expertos en la salud. Estudios recientes han revelado que el Doenjang es eficaz no sólo en el tratamiento del cáncer, sino también en su prevención.

Ayuda a regular la presión sanguínea
El aminoácido histamina-leucina de doenjang es eficaz para mejorar la activación fisiológica de la proteína, que alivia los dolores de cabeza, disminuye la presión arterial y reduce el colesterol en la sangre. Como resultado, los vasos sanguíneos se vuelven mucho más elásticos.

Fortalece el hígado
El hígado es uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo, ya que distribuye los nutrientes a cada parte del cuerpo. El doenjang tradicional es efectivo para restaurar las funciones del hígado y desintoxicarlo. También reduce la activación de la glucosil transferasa, una medida de veneno para el hígado. Se han publicado muchos estudios que muestran las propiedades de fortalecimiento del hígado del doenjang.

Ayuda a la digestión
Doenjang es un alimento que es fácilmente digerible. No hay necesidad de preocuparse por la indigestión cuando se come doenjang. Según los remedios tradicionales coreanos, la indigestión se puede curar comiendo una sopa de doenjang.

Prevención de la osteoporosis
Los derivados de la isoflavona, también conocidos como estrógenos vegetales, ayudan a crear nueva materia ósea. Por lo tanto, es eficaz en la prevención de la osteoporosis.

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