Gochujang Jonggavision Kochijan 1kg Importado Corea

Descripción

Pasta de Chile Rojo Coreano Gochujang 1 Kg Marca Jonggavision
Importado de Corea del Sur
GHU nivel 3 de 5.

El condimento fermentado tradicional de Corea
Nota importante, una vez abierto el empaque es probable que el producto al entrar en contacto con el aire cambie de color esto es normal y no quiere decir que ya no sirva.

Si has probado el kimchi o el bibimbap, es muy probable que hayas probado el Gochujang. Esta pasta picante es común en muchos tipos de comida coreana, y por una buena razón.

Además de aportar un sabor único a la mesa, también está repleta de beneficios para la salud. Es bueno para el corazón y la cintura, puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, e incluso es rico en antioxidantes.

Además, se puede utilizar en muchos platos diferentes, desde verduras asadas hasta carnes marinadas, y se puede comprar convenientemente o se puede hacer desde la comodidad de su propia cocina (requiere de tiempo).

¿Qué es el Gochujang?
El Gochujang, o pasta de chile rojo, es un condimento fermentado que se utiliza frecuentemente en la cocina coreana. Es conocido por su sabor distintivo.

Los ingredientes típicos de la pasta de chile rojo incluyen gochugaru (polvo de chile rojo), arroz glutinoso, sal, mejutgaru (polvo de soja fermentado) y yeotgireum (polvo de malta de cebada).

Este condimento está disponible en varios niveles de picante basados en una medida estandarizada llamada Unidad de Sabor Picante Gochujang (GHU). Los productos del Gochujang pueden variar desde "ligeramente picante" hasta "extremadamente picante".

El Gochujang se usa frecuentemente para condimentar ensaladas, guisos y platos de carne. También se puede encontrar en platos tradicionales coreanos como el bibimbap, el cual es un alimento popular que típicamente contiene arroz cubierto con vegetales, gochujang, salsa de soya y pasta de soya fermentada (doenjang), junto con huevos y rebanadas de carne de res.

Además de ser rico en sabor y versátil, el gochujang también tiene un alto contenido de compuestos beneficiosos que pueden otorgar algunos beneficios poderosos para la salud.

Los cinco principales beneficios del gochujang incluyen su capacidad de:

Estimular la pérdida de grasa
Ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas
Aumentar el metabolismo
Disminuir el azúcar en la sangre
Suministrar antioxidantes

1. Estimula la pérdida de grasa
Además de añadir un toque de sabor a casi cualquier plato, algunos estudios han encontrado que el gochujang también puede ayudar a recortar la cintura y actuar como un quemador de grasa natural.

Un estudio del Departamento de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de la Universidad Nacional de Pusan en Corea trató las células grasas con extracto de gochujang, que disminuyó la acumulación de grasa y bloqueó la formación de nuevas células grasas.

Un estudio sobre animales publicado en el Journal of Food Science and Technology en 2016 tuvo resultados similares, mostrando que el gochujang disminuía el peso y la grasa corporal y también inhibía ciertas enzimas vinculadas a la formación de células grasas en las ratas.

Es probable que los beneficios del gochujang en la reducción de la grasa se deban en parte a la presencia de capsaicina, un compuesto que se encuentra en los pimientos picantes y que se ha demostrado que aumenta la descomposición de la grasa para promover la pérdida de peso.

2. Ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas
Las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte, y se estima que representan una de cada tres muertes en los Estados Unidos. Las investigaciones muestran que el gochujang puede ser capaz de reducir ciertos factores de riesgo de enfermedades coronarias, ayudando a proteger y preservar la salud de su corazón y a mantenerlo trabajando eficientemente.

En un estudio, 60 adultos con sobrepeso utilizaron un suplemento de gochujang o un placebo durante 12 semanas. Al final del estudio, no sólo los que tomaron el suplemento vieron disminuciones en la grasa visceral, sino que sus niveles de triglicéridos también se redujeron significativamente en aproximadamente 18 mg/dL. (5)

El estudio anteriormente citado, publicado en el Journal of Food Science and Technology, mostró que el gochujang disminuyó los niveles de triglicéridos en casi un 34 por ciento y los niveles de colesterol LDL malo en hasta un 47 por ciento en las ratas.

En combinación con una dieta bien equilibrada y ejercicio regular, la incorporación de unas pocas raciones de nutritiva pasta de chile rojo en las comidas cada semana podría ayudar a mantener el corazón sano y fuerte.

3. Aumenta el metabolismo
Además de acelerar la pérdida de grasa, el gochujang y sus componentes también podrían acelerar su metabolismo y ayudarle a perder peso rápidamente.

Un estudio del Laboratorio de Bioquímica del Ejercicio y la Nutrición de la Universidad de Tsukuba, en Japón, demostró que la inclusión de 10 gramos de pimiento rojo en una comida aumentaba significativamente el gasto de energía directamente después de comer. (6) Otras investigaciones, como los hallazgos del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Purdue, muestran que la capsaicina, un componente activo de los pimientos picantes, puede ser capaz de aumentar también el metabolismo y el gasto de energía.

Para maximizar su pérdida de peso y aumentar su metabolismo, asegúrese de seguir una dieta equilibrada y hacer ejercicio regularmente.

4. 4. Disminuye el azúcar en la sangre
El alto nivel de azúcar en la sangre puede causar síntomas como aumento de la sed, dolores de cabeza, micción frecuente y fatiga. Si no se trata, un nivel alto y crónico de azúcar en la sangre puede causar graves daños en los órganos y los nervios.

El gochujang puede ayudarle a mantener niveles normales de azúcar en la sangre y a evitar estos síntomas negativos gracias a las propiedades beneficiosas de la capsaicina, uno de los compuestos activos de los chiles. Tanto los estudios en animales como en humanos han demostrado que la capsaicina puede ayudar a disminuir los niveles de azúcar en la sangre y al mismo tiempo aumentar los niveles de insulina, la hormona responsable de transportar el azúcar fuera de la sangre y hacia los tejidos.

Mantenga los niveles de azúcar en la sangre aún más bajos combinando su gochujang con una dieta de alimentos integrales con alto contenido de fibra y muchas frutas con bajo índice glicémico, verduras sin almidón y alimentos proteicos saludables.

5. Contiene antioxidantes
Los antioxidantes son compuestos poderosos que se encuentran en los alimentos y que actúan neutralizando los radicales libres dañinos. Son moléculas peligrosas que pueden acumularse y contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas con el tiempo. Los chiles son uno de los principales ingredientes del gochujang y están repletos de antioxidantes beneficiosos.

No sólo se ha relacionado a los antioxidantes con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer, sino que también pueden disminuir la inflamación crónica, que está relacionada con otras condiciones.

Las frutas, las verduras, los frutos secos, los cereales integrales y el té son otros alimentos con alto contenido en antioxidantes que debe incluir en su dieta.

Gochujang Korean Red Chili Paste 1Kg (2.2lbs)
Salsa Gochujang (Gochujang Sauce)

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